Det behöver inte vara komplicerat för att vara gott. Bra råvaror tillagade på ett enkelt sätt ger en delikat måltid. Just nu finns det färsk grönkål i butikerna vilket är en fantastiskt god råvara. Ät den lättkokt eller som här tillagad i ugn.
Jag tycker att vi äter alldeles för lite på detta sätt. Smakerna får stå för sig själva och det blir tydligt vad som smakar vad och hur olika råvaror skall smaka.
Jag tycker att vi äter alldeles för lite på detta sätt. Smakerna får stå för sig själva och det blir tydligt vad som smakar vad och hur olika råvaror skall smaka.
På tallriken
lättkokta och saltade edamamebönor
grönkål, saltad och tillagad i ugn, 200 grader ca 5-10 minuter, (den bränns lätt!)
hela stekta champinjoner, salta, peppra och stek på medelhög värme
oliver
körsbärstomater
en god ost
två sorters bröd - ljust surdegsbröd och bröd med fikon och hasselnötter
