Enkelt och mycket gott. Det salta i halloumin kombineras på ett utsökt sätt med den torkade frukten.
Recept på färsk pasta tryck här
Ingredienser
pasta
fänkål
halloumi
torkade tranbär
russin (stora gula)
savoykål
olivolja
salt
Koka pasta och skölj av den med kallvatten. Skär halloumi i strimlor ca en halv centimeter tjocka. Stek på alla sidor tills de fått fin färg. Fräs fänkålen i ganska rikligt med olivolja. Den ska behålla sin stadga och tuggmotstånd. Tillsätt pasta och fräs tills den blivit varm. Strimla savoykål och tillsätt i pannan tillsammans med halloumin. Salta efter behag. Lägg upp på tallrikar och strö över russin och torkade tranbär.