Morot och apelsin är en mycket bra kombination. Soppan kom till på det sätt som jag nästan alltid använder mig av - jag gjorde den på de ingredienser som jag råkade ha hemma. En mycket bra metod som ger stor variation.
Ingredienser
vitlök
färsk ingefära
lite chiliflagor
några palsternacka
några morötter
buljong
krossad tomat
apelsin
paprika
peppar
salt
Fräs vitlök, ingefära, chili, pasternacka och morot i olivolja. Tillsätt krossad tomat, buljong och vatten och låt puttra tills morötterna och palsternackorna är mjuka. Mixa soppan med stavmixer. Krama ur en apelsinhalva i soppan. Krydda med paprika, peppar och salt.
