Ingredienser
blomkål
rotselleri
gul lök
viltök
vitkål
olivolja
vitt vin
buljong
en liten skvätt grädde
peppar
perslja och rökt salt till garnering
Fräs lök och vitlök utan att de får färg i olivolja. Tillsätt rotselleri, vitkål och blomkål och fräs en liten stund innan vatten tillsätts så att rotsaker och kål täcks. Tillsätt buljong och låt puttra tills rotsellerin, vitkålen och blomkålen är mjuk. Mixa tills soppan är slät. Tillsätt vitt vin och grädde och låt puttra en liten stund. Smaka av med peppar. Kom ihåg att soppan garneras med salt såvvar försiktig med saltet. Garnera slutligen med det rökta saltet och persilja
