Ingredienser
hasselnötter
mozzarella
färska fikon
olivolja
sötvinsvinäger
flingsalt
Rosta hasselnötterna på 150 grader i ca 30 min, ta ut dem precis då själva kärnorna (inte det tunna bruna innanskalet) börjar ta färg.
Skär bort skalet på fikonen (det lite hårda coh torra yttre skalet, det vita går bra att äta). Skär i halverade klyftor. Skär mozzarellan i kuber. Blanda samtliga ingredienser och garnera med ett par basilka blad.